La vieille ville, concentrée sur une petite surface et située sur une pente abrupte, est un vrai labyrinthe de ruelles et d’escaliers. La ville possède un microclimat favorable à la culture des fleurs, à partir desquelles on compose d’agréables fragrances. Aujourd’hui, Grasse est considérée comme la capitale mondiale du parfum et elle compte environ une quarantaine d’usines, parmi elles, les célèbres Fragonard et Molinard.
